Stredomorská krémová paradajková polievka

olivový olej
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
3 mrkvy
3 petržlene
1 menší zeler
čerstvá alebo sušená bazalka
500 ml prelisovaných paradajok
soľ
mleté čierne korenie
1 PL kryštálového cukru
hrianky natreté syrom, alebo strúhaný parmezán

1. Na oleji speníme na kocky pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú zeleninu a dusíme kým zelenina nezmäkne. Pridáme prelisované paradajky, soľ, cukor, korenie a bazalku. Prevaríme a hotovú polievku rozmixujeme.
2. Podávame so syrom natretými hriankami, alebo posypanú so strúhaným parmezánom.