Zapekané rybie filé v syrovej omáčke

4 ks rybie filé
400 ml mlieka
2 PL hladkej múky
2 malé konzervy šampiňónov
1 syr Bambino
1-2 veľké cibule
½ citrónu
50 g masla
olej
soľ
mleté čierne alebo biele korenie
vegeta

1. Na oleji usmažíme cibuľu, do ktorej pridáme hríby, korenie a soľ (podľa chuti) a ďalej smažíme.
2. Rybie filé trocha osolíme a polejeme citrónovou šťavou, necháme trocha stáť.
3. Usmaženú cibuľu s hríbmi dáme do zapekacej misky, na ktoré uložíme rybie filé.
4. Na panvici roztopíme maslo, do ktorého pridáme mlieko v ktorom sme rozmiešali múku. Varíme, kým to nezačne hustnúť, potom pridáme Bambino. Miešame, kým sa syr nerozpustí a podľa chuti pridáme vegetu a soľ.
5. Hotovú omáčku nalejeme na rybie filé a dáme do rúry zapiecť. Podávame so zemiakovou kašou.