Jahodový závin

50 g lístkového cesta
300 až 400 g jahôd
100 g cukru
2 vajcia
2 PL masla
4-5 PL strúhanky
vanilkový cukor

1. Na rozpustenom masle dozlata opražíme strúhanku a necháme ju vychladnúť. Potom ju zmiešame s kryštálovým cukrom, rozšľahaným vajcom a žĺtkom.

2. Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnikový plát, ktorý potrieme strúhankovou pastou. Na celú plochu rozložíme umyté, osušené rozpolené jahody (môžu byť aj mrazené).

3. Závin zvinieme, potrieme rozšľahaným bielkom a pečieme vo vyhriatej rúre na pomastenom alebo na papierom na pečenie vyloženom plechu. Po vychladnutí závin posypeme vanilkovým cukrom.