Hovädzí perkelt

700 g hovädzieho mäsa (na guláš)
1 veľká cibuľa
1 PL mletej červenej papriky
1/5 KL mletého čierneho korenia
1 strúčik cesnaku
soľ podľa chuti
voda
olej

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme. Hrniec odstavíme z ohňa a pridáme mletú červenú papriku, čierne korenie a rozdrvený cesnak.

2. Pridáme umyté a na kocky nakrájané mäso, dobre premiečame a opražíme zo všetkých strán. Opražené mäso osolíme podľa chuti, podlejeme vodou (cca 3 dl), vývarom, príp. červeným vínom a zakryté dusíme, kým mäso nezmäkne. Počas varenia odparenú vodu dolievame.

Podávame s prílohovými haluškami alebo s uvarenými cestovinami.