Falošná držková polievka z hlivy

500 g hlivy
2 cibule
50 g masti
cesnak
mleté čierne korenie
30 g múky
majoránka
mletá červená paprika
soľ
15 g tuku

1. Na masti podusíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme hlivu pokrájanú na rezance. Podusenú cibuľu s hlivou dáme do hrnca s vriacou vodou, pridáme cesnak roztlačený so soľou, okoreníme.

2. Zápražku pripravíme z múky a tuku. Hotovú zápražku odstavíme z ohňa, posypeme mletou červenou paprikou, pomiešame a pridáme do polievky. Dochutíme majoránkou, podľa potreby prisolíme a podávame.