Znojemský guláš II.

600 g hovädzieho predného mäsa
40 g údenej slaniny
20 g bravčovej masti
60 g cibule
mletá červená paprika
soľ
10 g sladkokyslej uhorky
10 g chleba
1 dl bieleho vína

1. Mäso umyjeme a pokrájame na malé kocky. Údenú slaninu pokrájame na malé kocky a spolu s masťou rozpustíme. Pridáme očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu a zapeníme.

2. Pridáme červenú papriku, pokrájané mäso, zamiešame a osolíme. Dusíme pod pokrievkou, kým sa šťava nevydusí.. Podlejeme horúcou vodou a dusíme pokiaľ nie je mäso mäkké.

3. Nakoniec pridáme nadrobno pokrájané uhorky, postrúhaný chlieb, prilejeme víno a spolu podusíme. Podávame so slaným pečivom.