Zapečené zemiaky s bylinkami

1 kg zemiakov
soľ
čierne korenie
50 g masla
30 g hladkej múky
600 ml mlieka
250 ml smotany
100 g strúhaného ementálu
zväzok zelených byliniek
maslo na vymazanie formy

1. Očistené zemiaky uvaríme v osolenej vode asi 20 minút.

2. Z masla, múky, mlieka a smotany uvaríme zápražku. Uvaríme hustý bešamel a rozpustíme v ňom polovicu syra. Osolíme a okoreníme.

3. Varené zemiaky pokrájame a dáme do vymastenej zapekacej formy. Rúru predhrejeme na 200°C.

4. Zmes byliniek umyjeme, osušíme a jemne posekáme. Polovicu vmiešame do bešamelu. Zemiaky prelejeme omáčkou, posypeme zbytkom byliniek a zvyšným syrom. Zapekáme asi 15 minút.