Šľahačkovo-jahodové palacinky

8 palaciniek
200 g jahôd
3 dl šľahačky
50 g cukru
2 balíčky vanilkového pudingového prášku
šťava z polovice citróna

1. Pudingový prášok s vodou nahladko vymiešame. Dve tretiny jahôd prepasírujeme, ochutíme cukrom a citrónovou šťavou, prevaríme v malom množstve vody a zamiešame do pudingovej masy. Po vychladnutí pridáme vyšľahanú šľahačku.

2. Palacinky naplníme krémom, zvyšok pokrájaných jahôd nasypeme navrch. Palacinky zvinieme a podávame posypané práškovým cukrom.