Kapor v šampiňónovej omáčke

800 g naporciovaného kapra (bez kože)
100 g šampiňónov
80 g masla
10 g hladkej múky
30 až 40 g postrúhaných mandlí
grilovacie korenie
šťava z 1 citróna
olej
soľ

1. Umyté a osušené porcie kapra osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, zo všetkých strán potrieme grilovacím korením a opečieme na oleji.
2. Očistené šampiňóny pokrájame na plátky a opražíme na oleji. Maslo rozpustíme a pomiešame s múkou, pridáme šampiňóny a trošku vody, ochutíme soľou a povaríme.
3. Potom do šťavy opatrne vložíme opražené porcie rýb a prehrejeme. Ryby podávame preliate šťavou a posypané mandľami spolu so zemiakovým šalátom alebo zemiakmi.