Slivkový lekvár so škoricou a rumom

2 kg sliviek
0,5 kg cukru
1 dl rumu
1 lyžica škorice

1 Slivky umyjeme, odkôstkujeme, rozkrájame na štvrťky a vložíme do hrnca, v ktorom ich budeme variť. Zasypeme ich cukrom, polejeme rumom a ochutíme mletou škoricou. Niekoľko hodín alebo cez noc ich necháme postáť.

2. Varíme na miernejšom ohni kým lekvár nezhustne. Sem-tam premiešame, aby nám lekvár neprihorel. Keď je už pomerne hustý, venujeme mu väčšiu pozornosť a takmer nepretržite miešame.

3. Horúci lekvár naberieme do čistých menších pohárov, ktoré uzavrieme a obrátime ich hore dnom asi na 1 min. Potom poháriky dáme do suchého dunstu vychladnúť.