Sladkokyslá sterilizovaná hliva so zeleninou

pokrájaná hliva
zeler
cibuľa
mrkva
(zeleniny nesmie byť viac než 20 % objemu naložených húb)
nakladač
ocot
príp. cukor alebo soľ

1. Huby varíme 5 minút v osolenej vode, scedíme a opláchneme studenou vodou.

2. Zeleninu pokrájame na kolieska alebo kocky. Nakladač pripravíme podľa návodu na sáčku. Huby zmiešame so surovou zeleninou a dáme do pripraveného nakladača na 48 hodín do chladničky.

3. Po uplynutej dobe dochutíme cukrom, príp. soľou. Plníme do malých pohárov. Nálev má siahať 2 cm nad huby. Sterilizujeme 20 minút pri 100 °C.