Rizoto s kuracím mäsom

½ kurčaťa (alebo sliepky)
2 šálky ryže
4 šálky vody alebo vývaru z kurčaťa
1 cibuľa
4 lyžice mrazeného hrášku s mrkvou
1 lyžica masla
olej
4 lyžice strúhaného syra
soľ

1. Očistené kurča vhodíme do vriacej osolenej vody a uvaríme domäkka. Ryžu prepláchneme studenou a následne vriacou vodou, dáme na rozpálený olej s nadrobno pokrájanou cibuľou, zalejeme horúcou vodou alebo vývarom z kurčaťa, pridáme zeleninu a privedieme do varu. Dusíme asi 15 minút na miernom plameni.


2. Mäkké mäso oberieme z kostí a pokrájame na kúsky. Vmiešame do mäkkej ryže, pokvapkáme maslom a posypeme syrom.