Pirohy s olivovou plnkou

300 g hladkej múky
múka na pomúčenie dosky
3 vajcia
1 PL oleja
2 PL masla na poliatie
soľ

Plnka:
50 g čiernych olív
1 PL paradajkového pretlaku
40 g topeného syra
3 PL kyslej smotany
bazalka

1. Múku preosejeme, v strede vyhĺbime jamku, vlejeme rozšľahané vajcia, pokvapkáme olejom, osolíme a cesto vymiesime. Prikryjeme a necháme 30 minút postáť.
2. Na prípravu plnky si roztopíme syr, pridáme kyslú smotanu, premiešame s nasekanými olivami, pretlakom a ochutíme bazalkou.
3. Na pomúčenej doske natenko rozvaľkáme cesto a vykrojíme kolieska. Na polovicu každého kolieska dáme lyžičkou plnku, cesto prehneme a okraje k sebe pritlačíme vidličkou.
4. Pirohy vložíme do 2 litrov osolenej vriacej vody a varíme asi 5 minút, kým nevyplávajú na povrch. Hotové vyberieme, vložíme do misy a polejeme rozpusteným maslom.