1. Z bielkov, z 2 PL studenej vody a so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zapracujeme cukor, kokosovú, hladkú a hrubú múku. Cesto rozotrieme na vymazaný a pomúčený plech a upečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov.
2. Krém: Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom a s kakaom do hustého krému. Odložíme a šľaháme, kým nevychladne. Pridáme maslo a vymiešame.
3. Krém natrieme na plát, polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme šľahačkou.