Jemná bábovka

4 vajcia
20 dkg práškového cukru
2 bal. vanilínového cukru
2 dl oleja
2 dl mlieka
30 dkg polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
lyžica kakaa
masť na vymastenie formy
strúhanka na vysypanie formy

1. 4 žĺtka vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom do penista. Potom postupne pridáme olej a studené mlieko. Miešame asi 15 minút.

2. Potom pridáme múku s kypriacim práškom a sneh zo 4 bielkov.

3. Formu na bábovku vymastíme masťou, posypeme strúhankou a vylejeme do nej asi 2/3 cesta. Do zvyšnej 1/3 pridáme lyžicu kakaa a vlejeme do cesta. Pečieme na miernom ohni asi 30 minút. Ak sa cesto vytiahne na vrch položíme alobal, alebo papier na pečenie, aby sa nám vrch nespálil.

4. Hotovú bábovku vyklopíme z formy a ešte zatepla posypeme vanilínovým cukrom.

Bábovku môžeme piecť aj na plechu takým istým spôsobom. Tak je to jednoduchšie, hlavne pre začiatočníčky.