Jahňací guláš s paradajkami

400 g jahňacieho mäsa
1 PL masla
1 cibuľa
1/2 mrkvy
soľ
1/2 lyžičky hladkej múky
mletá paprika
2 papriky (zelené), 2 paradajky
petržlenová vňať

1. Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané mäso a zo všetkých strán ho opečieme.

2. Potom mäso vyberieme a vo výpeku osmažíme na rezance nakrájanú mrkvu, akonáhle sa voda zo zeleniny odparí, prisypeme múku a opražíme.

3. Vrátime mäso do výpeku, zalejeme vývarom z kostí, pridáme mletú papriku, soľ a dusíme takmer do zmäknutia. Pridáme na krúžky nakrájané zelené papriky a dusíme spoločne.

4. Asi 1/4 hodiny pred podávaním pokrmu pridáme ošúpané, nadrobno pokrájaná paradajky a dusíme asi 10 minút. Podávame posypané sekanou petržlenovou vňaťou.

Príloha: rýža alebo pšeničný chlieb