Jablkové mafiny

25 dkg polohrubej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 kávová lyžička sódy bikarbóny
2 vajcia
10 dkg práškového cukru
0,7 dl oleja

Jablková plnka:
2 stredné jablká
10 dkg kryštálového cukru
1 dkg škorice
2 polievkové lyžice medu
5 dkg masla

1. Jablká očistíme, nakrájame na kocky a na masle s cukrom a so škoricou skaramelizujeme., potom pridáme med.

2. Múku pomiešame s práškom do pečiava a so sóda bikarbónou. Vymiešame vajcia s práškovým cukrom a s olejom, pridáme jablkovú plnku, primiešame múku.

3. Hmotu rozdelíme do papierových košíkov a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút.