Na krém:
200 g horkej čokolády
¼ l šľahačky
2 PL medu
1 balíček vanilkového cukru
Príprava
1. Hrušky dáme na sitko odkvapkať a 1/8 l kompótovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou vyvaríme na malý zvyšok. Potrieme ním hrušky, dáme dobre vychladnúť.
2. Šľahačku, med a vanilkový cukor dáme prejsť varom. Pridáme čokoládu polámanú na malé kúsky a za stáleho miešania metličkou ju dôkladne rozpustíme.
3. Hrušky upravíme na tanieriky, polejeme horúcim krémom a posypeme pistáciami nasekanými na kúsky.