Vyprážaný Hermelín so šampiňóvou plnkou

2 Hermelíny
1 menšia cibuľa
5-6 ks menších šampiňónov
1 strúčik cesnaku
mleté čierne korenie
soľ
2 pláty dusenej šunky
1 ČL pokrájanej pažítky

1. Na masle alebo oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme očistené a pokrájané šampiňóny a podusíme. Ochutíme prelisovaným cesnakom, soľou, mletým čiernym korením, pridáme nadrobno pokrájanú šunku a pokrájanú pažítku.

2. Rozkrojené Hermelíny trochu vydlabeme, naplníme studenou šampiňónovou zmesou, pritlačíme vrch a necháme v chlade stuhnúť. Obalíme ako rezne v trojobale a rýchle vypražíme v rozpálenom oleji.

Podávame so zemiakovými hranolkami alebo so zeleninovým šalátom.