Polovecká polievka

300 g hovädzieho mäsa
250 g zelenej fazuľky
250 g zemiakov
4 PL oleja
1 vrchovatá PL múky
2 dl smotany
2 cibule
1 strúčik cesnaku
bôbkový list
rasca
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
sekaná petržlenová vňať
soľ

1. Na oleji speníme cibuľu, odoberieme z ohňa, pridáme mletú červenú papriku, podlejeme trochou vody a podusíme cibuľu.

2. Pridáme na kocky nakrájané mäso, všetky koreniny, soľ, pretlačený cesnak. Podlejeme trochou vody a mäso podusíme. Vodu podľa potreby prilievame.

3. Keď je mäso už skoro mäkké prilejeme 1,5 l vody, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a pokrájané fazuľkové struky. Dovaríme.

4. Keď je polievka hotová, pridáme smotanu rozhabarkovanú múkou a krátko povaríme. Hotovú polievku ochutíme na jemno nasekanou petržlenovou vňaťou.