1. Kačku očistíme, kožu na viacerých miestach narežeme. Zvonka aj z vnútra kačku osolíme, do brušnej dutiny dáme zrnká čierneho korenia.
2. Kôru z pomaranča nastrúhame, šťavu vytlačíme a pomiešame s marhuľovým džemom. S touto zmesou potrieme kačku.
3. Mäso preložíme do pekáča a vo vyhriatej rúre na 130-140 stupňov 2-3 hodiny pečieme do chrumkava.
4. Pripravíme si cibuľovú oblohu: cibule očistíme, nakrájame na silnejšie mesiačiky, pór na väčšie kúsky. Odoberieme trochu masti z pekáča s kačkou a v tejto masti opražíme osolenú cibuľu. Keď je už cibuľa skoro hotová, pridáme nastrúhaný zázvor.