Kyslá zemiaková polievka so sušenými hubami

300 - 400 g zemiakov
180 - 200 ml smotany na varenie
2 PL múky
soľ
mleté čierne korenie
za hrsť sušených húb
2 bobkové listy
1 strúčik cesnaku
1/2 ČL mletej červenej papriky

1. Sušené huby namočíme do horúcej vody. Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový listy a celý strúčik cesnaku aj so šupkou a dáme variť.

2. Huby dobre vyžmýkame a pridáme do polievky.

3. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme cesnak a bobkové listy, smotanu vymiešame s múkou, pridáme mletú červenú papriku, dobre premiešame a vlejeme do polievky.
Premiešame a opäť privedieme k varu. Keď začne vrieť, okamžite odložíme z ohňa a necháme asi 15 min. chladnúť. Potom do polievky pridáme ocot, alebo citrónovú šťavu podľa chuti a štipku cukru.