Cestovinový nákyp so syrovou omáčkou

250 g makarónov
8 malých paradajok
2 PL masla
2 PL hladkej múky
3/8 l mlieka
200 g strúhaného syra (Eidam)
mleté čierne korenie
muškátový oriešok
3 PL parmezánu
soľ

1. Predvaríme 2 l vody s trochou soli. Vložíme cestoviny, uvoľníme ich odo dna a 10 minút povaríme. Zlejeme. Paradajky obaríme, ochladíme a ošúpeme.
2. Múku speníme na rozpustenom masle, zalejeme mliekom a povaríme. Pridáme syr, omáčku odstavíme a premiešame.
3. Cestoviny s paradajkami zarovnáme do vymastenej nákypovej formy. Omáčku osolíme a okoreníme a dochutíme strúhaným muškátom a napokon nalejeme na cestoviny.
4. Povrch nákypu posypeme syrom. Pečieme v strede rozohriatej rúry. Nákyp je hotový, keď syr na povrchu vytvorí zlatožltú kôrku.