Brokolicový šalát

1 hlávka brokolice
hrnček bieleho jogurtu
1 PL oleja
zväzok pažítky
1 PL citrónovej šťavy
1 ČL cukru
1 paprika
1 vajce uvarené natvrdo
soľ

1. Brokolicu očistíme, vložíme do vody tak, aby bola potopená, pridáme väčšiu štipku soli a varíme 5 minút. Potom brokolicu vyberieme, necháme odkvapkať a ochladiť. Rozoberieme ju na ružičky, hlúb vyberieme a tiež pokrájame na kúsky.
2. Nadrobno pokrájame 1 papriku. Jogurt rozmiešame s olejom, citrónovou šťavou a cukrom. Ak je príliš hustý, pridáme trochu mlieka. Brokolicu s paprikou pripravenou zálievkou prelejeme, posypeme posekaným vajcom a nadrobno pokrájanou pažítkou. Podávame ako ľahký predkrm.