Bravčové rezne na šampiňónoch

1 kg bravčového stehna alebo karé
250 ml smotany na varenie
2 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu
200 g sterilizovaných šampiňónov
1 PL sekanej zelenej petržlenovej vňate
1 PL vegety
soľ
mleté čierne korenie

1. Pokrájané bravčové rezne nakleme, osolíme, okoreníme a na oleji postupne opečieme z obidvoch strán. Opečené mäso vrátime do výpeku, podlejeme vodou, podľa chutie ešte osolíme, okoreníme, pridáme vegetu a šampiňony bez nálevu. Ppod pokrývkou dusíme asi 60 minút.

2. Keď je mäso mäkké, v smotane rozhabarkujeme škrob, pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať (sušenú alebo čerstvú) a nalejeme na mäso. Dobre premiešame a necháme prejsť varom.

Podávame s parenou knedľou.