Losos s paradajkovou paprikou

800 g filé z lososa
šťava z 1 citróna
1 pohár naloženej paradajkovej papriky (165 g)
200 g syra Hermelín
drvený rozmarín
mleté čierne korenie
soľ

1. Rybie filé umyjeme, osušíme servítkou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Paradajkovú papriku necháme dôkladne odkvapkať a pokrájame na kocky. Hermelín pokrájame tiež na kocky a zmiešame s paradajkovou paprikou. Primiešame rozmarín.
2. Rybie filé osolíme, okoreníme a vložíme na pekáč. Na to rozdelíme rovnomerne paprikovú zmes. Pečieme, kým povrch nezozlatne. Ako prílohu môžeme podávať ryžu alebo bagetu.