Krémová cuketová polievka s pestom

500 g cukiet
½ litra zeleninového vývaru (môže byť aj z kocky)
1 stredný zemiak
4erstvá alebo sušená bazalka
1 PL pesto
2 PL olivového leja
½ l mlieka
1 g cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
strúhaný muškátový oriešok
malá hŕstka orechov

1. Cukety umyjeme, pokrájame na kolieska. Na oleji speníme roztlačený cesnak, pridáme nakrájané cukety a očistený, nakrájaný zemiak. Osolíme, okoreníme, pokryté dusíme asi 5 minút.

2. Podlejeme mliekom a vývarom, pridáme pesto, orechy a bazalku. 2–3 minúty varíme.

3. Hotovú polievku rozmixujeme. Podávame dobre vychladenú.