Čerešňová torta z krehkého cesta

300 g múky
100 g práškového cukru
1 vajce
štipka soli
200 g masla

750 g odkôstkovaných čerešní
1 lyžica cukru
1 lyžica majzeny
2 lyžice kompótovej šťavy
2 lyžice marhuľového lekváru
¼ l vanilkového pudingu
30 g mandľových úlomkov

1. Tortu pripravíme z krehkého cesta z 300 g múky, 100 g práškového cukru, vajca, soli a masla. Dáme do vymastenej tortovej formy alebo do formy na ovocný koláč. Upečieme do ružova.

2. Čerešne dáme na cedidle odkvapkať, takto získanú šťavu prevaríme s cukrom. V kompótovej štave rozhabarkujeme škrobovú múčku, prilejeme k prevarenej štave a ešte trochu povaríme. Odstavíme zo sporáka a zmiešame s čerešňami.

3. Upečenú tortu zvnútra ponatierame rozohriatym lekvárom. Vychladený puding vymiešame do krému, vložíme na tortu, zarovnáme a navrch porozdeľujeme čerešňovú zmes. Mandle opražíme nasucho a popritláčame k okrajom torty.

4. Tortu až do podávania držíme v chlade. Zdobíme šľahačkou.