Ananásovo-kokosovo-marcipánové muffiny

Čas prípravy Zložitosť Cena
  60 minút
tento recept pridal(a) jenny82
priemerné hodnotenie receptu
zatiaľ nehodnotené | ohodnoť!

Prísady

Cesto:
200 g hladkej múky
3 zarovnané KL kypriaceho prášku do pečiva
100 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 vajcia
125 g rozpusteného a vychladnutého masla alebo margarínu
125 g marcipánu nakrájaného na malé kúsky

Náplň:
zaváraný ananás (po odkvapkaní cca 200g)

Na posypanie:
100 g strúhaného kokosu
40 g práškového cukru


Príprava

1. Na cesto premiešame múku s kypriacim práškom a preosejeme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l. Zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajcia, maslo alebo margarín a kúsky marcipánu. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potriasieme (celkom 13-15 sekúnd) tak, aby sme suché prísady odstránili z okraja nádoby a vmiešali do cesta.

2. Cestom pomocou dvoch polievkových lyžíc naplníme papierové košíčky na muffiny alebo vymastený plech na muffiny (plech môžeme vyložiť aj papierovými košíčkami).

3. Ananás necháme odkvapkať na sitku. Kolieska rozkrájame na menšie kúsky, na každý muffin poskladáme z kúskov ananásu menšie kolieska a posypeme kokosom. Muffiny vložíme do rúry a upečieme (160-180 °C).

4. Muffiny necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom.




Možno Vás zaujmú ďalšie recepty:

Polovecká polievka
Orieškový medovník
Prekladané palacinky so šampiňónmi
Rebel
Paradajkovo-tuniakový šalát
Vajcová omáčka
Špagety s bazalkovým pestom
Zemiakové krokety
Provensálska nátierka
Opité kura na plechovke