Džem z jahôd a ríbezľovej šťavy

Na 3 poháre po 375 ml

250 ml rýbezľovej šťavy (asi zo 400 g ríbezlí)
750 g umytých a odstopkovaných jahôd
2 KL kyseliny citrónovej
600 g kryštálového cukru
1 Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

1. Ríbezle umyjeme, necháme oschnúť, pomocou odšťavovača získame ríbezľovú šťavu a odmeriame 250 ml. Do hrnca vložíme jahody, šťavu z ríbezlí a kyselinu citrónovú. Cukor zmiešame s Gelfixom, potom všetko spolu premiešame.

2. Všetko za stáleho miešania privedieme do varu a za stáleho miešania varíme minimálne 3 minúty.

3. Uvarenú zmes plníme okamžite až po okraj do pripravených pohárov. Závitové poháre uzavrieme, obrátime a asi 5 minút necháme stáť na viečku.