Šťaveľový prívarok (šóška)

Prísady

500 g šťaveľových listov
2,5 dl šľahačkovej smotany alebo smotany na varenie
1 strúčik cesnaku, príp. trochu sušeného cesnaku
2 PL masla
2 PL hladkej múky
štipka cukru
soľ

Príprava

1. Šťaveľové listy umyjeme, nakrájame na rezance.

2. Dve polievkové lyžice masla roztopíme, pridáme múku a urobíme svetlú zápražku. Pridáme roztlačený cesnak, keď zacítime cesnakovú vôňu, zápražku stiahneme z ohňa.

3. Pridáme nakrájaný šťaveľ a ​premiešame​​. ​Prilejeme smotanu, ​dobre rozmiešame​, osolíme, ochutíme štipkou cukru a vrátime na oheň. Za stáleho miešania varíme, kým nám prívarok trochu nezhustne.

Podávame s varenými vajcami, s volským okom, príp. s vareným alebo pečeným údeným mäsom, so špekáčkami, s fašírkou atď.