Celozrnné muffinky so sušeným ovocím

Prísady

Na asi 12 kúskov:
1 hrnček celozrnnej múky
1/2 hrnčeku otrúb
1/2 hrnčeku polohrubej múky
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
1 lyžička jedlej sódy
hrozienka
slnečnicové a sezamové semienka
sušené slivky a marhule, orechy
125 g Hery
1-2 vajcia
1/2 hrnčeku kryštálového cukru
asi 6 jabĺk
1 kyslá smotana alebo jogurt či mlieko

Príprava

1. Zmiešame múku, otruby, prášok do pečiva, sódu, hrozienka, semienka, orechy, nakrájané sušené slivky a marhule. Pridáme Heru, žĺtky, vyšľahané bielky a cukor.

2. Jablká očistíme pokrájame a rozvaríme na kašu a spolu so smotanou tiež vmiešame do cesta. Ak je cesto príliš husté, môžeme pridať jogurt alebo mlieko.

3. Formičky, vymazané maslom, alebo košíčky na muffiny naplníme asi do 3/4 a upečieme na 175 °C. Ak sa už cesto nelepí na špáradlo, muffinky sú hotové.