Držková polievka

Prísady

500 g predvarených držiek
½ vrecka mrazenej koreňovej zeleniny
2 PL masti
2 PL hladkej múky
1 väčšia cibuľa
1 kocka mäsového vývaru
soľ
mleté čierne korenie
1 PL mletej papriky
1 ČL majoránu
1 ČL drvenej rasce
4 strúčiky cesnaku
petržlenová vňať
polievkové korenie

Príprava

1. Predvarené držky zalejeme studenou vodou, osolíme, pridáme nakrájanú cibuľu, čierne korenie a varíme asi 1 hodinu.
2. Medzitým v hrnci rozohrejeme masť, vhodíme prepláchnutú koreňovú zeleninu a opražíme ju. Vmiešame i papriku, dobre premiešame a pridáme k držkom. Pridáme aj kocku mäsového vývaru, majorán, rascu, prelisovaný cesnak a za občasného miešanie varíme domäkka.
3. Podľa potreby dolejeme odparenú vodu. Dochutíme podľa obľuby, pridáme polievkové korenie a jemne nasekanú petržlenovú vňať. Podávame horúce s chlebom.