Zemiaková polievka s paprikou

500 g zemiakov
100 g póru
2 cibule
2 lyžice masla
2 lyžice mletej červenej papriky
1,25 l mäsového vývaru
1 lyžička tymianu
1 čerstvá červená paprika
1 čerstvá zelená paprika
0,25 l smotany
2 lyžice paradajkového pretlaku
soľ
cayenské korenie

1. Očistené zemiaky nakrájame na kocky, pór na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu pokrájame nadrobno a na masle speníme do sklovita.

2. Mimo sporáka vmiešame do cibule mletú papriku, pridáme zemiaky, pór, tymian, a zalejeme vývarom. Pomaly varíme.

3. Papriku rozštvrtíme, zbavíme semiačok a umytú dužinu nakrájame na tenké pásiky. Polievku scedíme, papriku v nej uvaríme do sklovita.

4. Polievku zjemníme smotanou a paradajkovým pretlakom. Osolíme a okoreníme cayenským korením.

Podávame vždy horúcu.