1. Olej mierne nahrejeme, potom odstavíme z ohňa a podľa chuti prisypeme doň roztlačený cesnak, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, soľ a kajenské korenie. Vymiešame a pridáme bravčovú sviečkovicu nakrájanú na menšie kúsky. Premiešame a v náleve necháme odstáť 3 až 4 hodiny.
2. Sviečkovicu z nálevu vyberieme a opečieme na oleji domäkka. Podávame s haluškami alebo so zemiakovou kašou.