Chutný bazový sirup

cca 7 litrov:

20-25 veľkých bazových kvetov
4 kg cukru
6 l vody
5 ks umytých citrónov
2-3 dkg kyseliny citrónovej
1 KL konzervačného prípravku

1. Do väčšieho hrnca dáme variť 5 l vody spolu s 3,5 kg cukru.

2. Zvyšných 0,5 cukru skaramelizujeme. Na hotový karamel nalejeme 1 liter vody a zohrievame, kým sa karamel úplne neroztopí.

3. Karamelový sirup vlejeme do cukrového sirupu a spolu prevaríme.

4. Do vychladnutého sirupu vložíme bazové kvety, na kolieska pokrájané citróny, kyselinu citrónovú a konzervačný prípravok.

5. Sirup necháme 4-5 dní odstáť a pravidelne ho premiešavame.

6. Hotový sirup scedíme, nalejeme do čistých fliaš a uzavrieme.

Vydrží aj viac mesiacov, pravda, ak sa do vtedy nespotrebuje :)